Cette grande salade,  savoureuse est composée avec de trés bon produits locaux : Salade fraiche de saison, tomate du Roussillon,  filet de magret séchet de canard, crotin de chèvre frais toasté au miel des Pyrénées Catalanes, cerneaux de noix, cebolla frit, pignons de pin, oignon de Toulouges, ciboulette, basilic, huile d'olive extra de l'Abera, Vinaigre balsamique de modène.